Efeler’in Özel Bireyleri “Meslek Mutfağı”nda Üretime Başladı

Efeler Belediyesi’nin, özel bireylerin sosyal hayata ve üretime katılımını artırmak amacıyla
yürüttüğü TÜBİTAK 4008 Özel Gereksinimli Bireylere Yönelik Kapsayıcı Toplum
Uygulamaları projesi kapsamında, “Topraktan Sofraya Meslek Mutfağı Atölyesi” mutfak alanı
etkinlikleri başladı.

Hedef kitleyi oluşturan, Efeler Belediyesi’nin Otizm Yaşam Merkezi’nde eğitim gören 12 özel
birey, 6 kişilik gruplara ayrılarak 30–31 Ekim 2025 tarihinden itibaren atölye çalışmalarına
başladı. Uygulamada, tarımsal alan etkinliklerinin ardından mutfak etkinlikleri üç hafta
boyunca gerçekleştirilecek.

TARLADAN MUTFAĞA: İLK ADIM BAŞKANLA ATILDI
Projede mutfak atölyeleri başlamadan önce, Başkan Anıl Yetişkin özel bireylerle birlikte
Efeler Belediyesi’ne ait tarlada sebze tohumlarını toprakla buluşturmuştu. Katılımcılar bu
deneyim sayesinde tarımsal üretimin ilk adımını atarken, yetişen sebzeler şimdi mutfak
atölyelerinde işleniyor.

MUTFAK ATÖLYELERİNDE İLK EĞİTİM: ŞEVKETİ BOSTAN SALATASI
Etkinlikler kapsamında öğrenciler, ADÜ Turizm Fakültesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Öğretim
Görevlisi Okan Umut Şimşek tarafından belirlenen program doğrultusunda mutfakta
uygulamalı eğitim alıyor. Atölyelerde katılımcılar şevketi bostan kullanarak salata hazırlama
ve sunum becerilerini öğreniyor.

BAŞKAN ANIL YETİŞKİN: “HER GÜLÜMSEME BİZİM EN BÜYÜK KAZANCIMIZ”
Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin, projenin hem üretimi hem de umudu büyüttüğünü
vurgulayarak, “Bu proje, özel bireylerimizin yeteneklerini keşfetmelerine ve özgüven
kazanmalarına olanak sağlıyor. Onların her gülümsemesi bizim için en büyük kazançtır.
Efeler’de birlikte üretmek, birlikte güçlenmek bizim için en değerli hedef” ifadelerini kullandı.

VELİLERDEN TEŞEKKÜR

Çocuklarının sosyal ve mesleki becerilerindeki gelişimden duydukları memnuniyeti dile
getiren veliler, Başkan Anıl Yetişkin’e teşekkür etti. Proje, otizmli gençlerin üretime katılımını
artırarak toplumsal farkındalığı güçlendirmeyi sürdürüyor.